Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa, só, késhegynyi őrölt bors; a sütéshez: étolaj; a mártáshoz: 1 citrom, 1 dl tejföl, 1 húsleveskocka, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt; köretnek: 60 dkg burgonya, a burgonya sütéséhez olaj.

Elkészítés: A megtisztított, apróra vagdalt hagymát két evőkanál olajban üvegesre pároljuk, és a darált húshoz kever-jük. Hozzáadunk egy tojást, sóval meg őrölt borssal fűszerezzük és alaposan összedolgozzuk. A masszából lapos pogácsákat formálunk, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő, forró olajban szép pirosra sütjük. Ezután elkészítjük a mártást: az olajból meg a lisztből világos rántást készítünk, felengedjük három deci, húsleveskockával ízesített vízzel, a citrom reszelt héjával és kicsavart levével ízesítjük. Jól összeforraljuk, végül belekeverjük a tejfölt. A pogácsákat a citrommártással körülöntve, olajban pirított hasábburgonyával kínáljuk.