Hozzávalók 4 személyre: 2 szikkadt zsemle, 50 dkg spenót, só, őrölt bors, 20 dkg burgonya, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 1 csipet reszelt szerecsendió, 1 evőkanál étolaj, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 50 dkg darált hús, 1 kávéskanál margarin, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 4 szem paradicsom, 25 dkg mozzarella sajt.

Elkészítés: A zsemléket beáztatjuk langyos vízbe. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, és 2 liter lobogva forró, sós vízben 3 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan kinyomkodjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, villával darabosra törjük, hozzáadjuk a spenótot, 1 tojást, a tejfölt, sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, jól összedolgozzuk. Az olajban megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd a kinyomkodott zsemlékkel, 1 tojással és a finomra vágott petrezselyemzölddel együtt a darált húshoz adjuk-gyúrjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy 24 cm átmérőjű, lapos, kerek sütőedényt kikenünk a margarinnal, meghintjük a zsemlemorzsával. Egyenletesen az aljára simítjuk a húsmassza felét, annak a tetejére a burgonyás spenótot, majd a maradék húsmasszát, kissé lenyomkodjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

A paradicsomokat meghámozzuk, elnegyedeljük, magjaikat eltávolítjuk. A mozzarellát 1 cm vékonyan felszeleteljük. Kivesszük a fasírtot a sütőből, a sajtot és paradicsomot csillag allakzatban a tetejére rendezzük, és további 15-20 percig sütjük. A "tortát" 10 percig pihentetjük, majd óvatosan lapos tálra emeljük. Tetejét megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel, és tortaszerűen szeleteljük. Párolt idényzöldség, burgonyapüré, sült hasábburgonya illik hozzá.