Hozzávalók: 60 dkg darált sertéshús, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 szál póréhagyma, 2 zsemle, 3 tojás, 1 evőkanál olaj, só, őrölt bors, fél mokkáskanál pirospaprika, 1 kiskanál majoranna, 1 nagy csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük. A majorannával megszórjuk, egy percig kevergetve még a tűzön hagyjuk, majd lehúzzuk, a pirospaprikát belekeverjük, és a darált húshoz adjuk. A zsemléket vízbe áztatjuk, kifacsarjuk, szétmorzsoljuk. A darált hússal, a két tojással meg egynek a sárgájával, sóval, borssal és a finomra vágott petrezselyemzölddel összegyúrjuk. Ujjnyi vastagon egy megolajozott alufóliadarabra kenjük. A póréhagymát haragoszöldjétől megfosztva, jól megmossuk, hosszában arasznyi szálakra vágjuk, és a húsra szórjuk. A húsmasszát az alufólia segítségével összegöngyöljük. A tetejét a maradék tojásfehérjével megkenjük.

Az alufóliába csomagolva, kiolajozott tepsibe vagy tűzálló tálba fektetjük, és a forró sütőben, de csak közepes lánggal kb. 40 percig sütjük. Végül a fóliából kibontva, megpirítjuk. Utána negyed óráig állni hagyjuk, csak utána szeleteljük fel. Süthetünk vele együtt hasábokra vágott burgonyát, de burgonyapürével is tálalhatjuk. Hidegen is jó.