ingyen webstatisztika

PIKÁNS HÚSKROKETT


Hozzávalók: 40 dkg maradék főtt vagy sült hús (lehet sertés- vagy marhahús, esetleg kicsontozott sült csirke is), 2 dl tej, 2 evőkanál liszt, 4 dkg vaj vagy pecsenyelé, 2 tojás, flekkenfűszer, a bundázáshoz liszt-tojás-zsemlemorzsa, a sütéshez étolaj; a mártáshoz: 15 dkg áttört tehéntúró, só, őrölt fehérbors, 1 nagy csokor metélőhagyma, 3 púpozott evőkanál ecetes torma, 2 dl tejszín, 1 db kicsi, kemény paradicsom.

Elkészítés: A húst a levéből kiemeljük és átdaráljuk. A hideg tejet a liszttel simára keverjük, a vajat vagy a pecsenye-levet hozzáadjuk, és kevergetve sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Ekkor a darált hússal, majd az egész tojásokkal össze-keverjük, és flekkenfűszerrel ízesítjük. Egy hideg vízzel leöblített tálon vagy deszkán hüvelykujjnyi vastagra, és hosszú téglalap alakúra nyújtjuk, majd hideg vízbe mártogatott késsel kétujjnyi széles krokettekké vágjuk. Ezeket lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába bundázzuk, és bő olajban szép pirosra sütjük. Forró tálra egymás mellé fektetjük, és a pikáns mártást hosszában a közepére halmozzuk. A mártáshoz a túrót a sóval, a borssal, a finomra vágott metélőhagymával meg az ecetes tormával ízesítjük, és a kemény habbá vert tejszínt beleforgatjuk. A lehéjazott, kimagozott, nagyon apróra vágott paradicsomot is belekeverjük, amitől szép pöttyös lesz. Azon frissiben, rizskörettel kínáljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök