ingyen webstatisztika

PETREZSELYMES VAGDALT


Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 5 dkg reszelt sajt, 10 dkg füstölt tarja vagy sonka, só, őrölt bors, 2 csokor petrezselyemzöld; a mártáshoz: 20 dkg paradicsom, 2 dl joghurt, 1 db erős paprika, 2 gerezd fokhagyma, vaj, só.

Elkészítés: Tálban keverjük ki a darált húst tojásokkal és a reszelt sajttal. Ízlés szerint sózzuk. Színezhetjük kevés őrölt pirospaprikával, meghinthetjük őrölt borssal. Kivajazott alufóliára terítsünk szét néhány megmosott petrezse-lyemlevelet. Erre kenjük a húsmasszát egyenletes vastagságban, téglalap alakúra. Terítsük rá a vékony szelet füstölt tarját vagy sonkát. Erre is kerüljön petrezselyemlevél. Az alufólia segítségével csavarjuk fel a rakott húsmasszát. Az alufólia két végét tekerjük meg, majd cérnával többször kötözzük át a tekercset, hogy főzés közben ne essen szét. Enyhén sós lobogó vízben főzzük a tekercset harminc percig. A mártáshoz pirítsuk meg három dkg vajon a durvára vágott fokhagymát, majd dobjuk ki a forró vajból. A meghámozott és felkockázott paradicsomot, az apróra vágott erős paprikát sózzuk meg, pároljuk a forró vajon. Öntsük hozzá a joghurtot (vagy tejfölt). Alacsony lángon főzzük össze. Ezután turmixgéppel pépesítsük. A megfőtt hústekercset csepegtessük le, bontsuk ki az alufóliából. Szeletelve kínáljuk friss apróra vágott petrezselyemzölddel és a mártással. Hidegen, melegen fogyasztható zöldkörettel, párolt rizzsel, burgonyával.

Tippek: Lazíthatjuk a darált húst tejben áztatott zsömlével, ízesíthetjük zúzott fokhagymával vagy párolt vöröshagy-mával. Ha sütve jobban kedveljük, akkor csak a tekercsek belsejét ízesítsük petrezselyemlevéllel, majd zsemlemorzsába forgatva olajban süssük át.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök