Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sovány darált sertéslapocka, 2 db tojás, 5 dkg mazsola, 2 db zsemle vagy kifli, 1 dl tej, 1 dl vörösbor, 2 gerezd zúzott fokhagyma, fél citrom leve és reszelt héja, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, só, a bundázáshoz zsemlemorzsa, a sütéshez olaj.

Elkészítés: A húst mély tálba tesszük, és hozzáadjuk a felvert tojást, a tejet, a vörösbort, a citromlevet, a nagyon apró-ra vágott zsemlét, valamint a megmosott, szárától megtisztított mazsolát és a fokhagymát. Beleszórjuk a fűszereket, és az egészet addig gyúrjuk, amíg az összes folyadékot felveszi. Ezután diónyi gombóckákat formálunk belőle, és a zsemlemorzsában meghempergetve, bő, forró olajban szép pirosra megsütjük. A felesleges olajat papírtörülközőn vagy itatóspapíron leitatjuk, és kis dárdácskákat vagy fogvájót szúrunk bele. Salátával, vagy majonézes hideg mártással kínáljuk.