Hozzávalók: 40 dkg darált hús, 15 dkg reszelt parmezán sajt, 2 tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tej, zsemlemorzsa, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió; a sütéshez: étolaj; köretnek: 60 dkg burgonya, a sütéshez olaj.

Elkészítés: A darált húst összekeverjük a reszelt sajttal, a megtisztított, apróra vagdalt vöröshagymával meg a tojá-sokkal. Hozzáadunk három evőkanál zsemlemorzsát, egy deci tejjel lazítjuk, sóval, késhegynyi őrölt borssal meg re-szelt szerecsendióval fűszerezzük. Alaposan összedolgozzuk, majd a masszából vizes kézzel kroketteket (kis rudacská-kat) formálunk, zsemlemorzsába forgatjuk és bő, forró olajban szép pirosra sütjük. Frissen, olajban pirított hasábbur-gonyával és savanyúsággal tálaljuk.