Hozzávalók: a töltelékhez: 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg tisztított napraforgómag, 4 dkg reszelt parmezán sajt, 3 evÅ‘kanál étolaj; a húsgolyókhoz: 45 dkg darált sertéshús, 7 dkg zsem-lemorzsa, 1 tojás, 1 teáskanál mustár, 2 evÅ‘kanál étolaj, 2 evÅ‘kanál tisztított napraforgómag a szóráshoz; a répa-krémhez: 50 dkg sárgarépa, 4 dkg vaj, 2 dl zöldségleveslé, 3 evÅ‘kanál tejszín.

Elkészítés: A petrezselyemzöldet, a bazsalikomot leöblítjük, lecsepegtetjük, apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, nyomóval vagy kés lapjával összetörjük. A répát meghámozzuk, megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A kenyeret kisebb darabokra tördeljük, és beáztatjuk a tejbe. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A töltelékhez zsiradék nélkül megpirítjuk a napraforgómagot, és kézi mixerrel összetörjük (vagy konyharuhába csavarjuk, és húsklopfolóval megveregetjük). Összekeverjük a petrezselyemzölddel, a bazsalikommal, a fokhagymával, a parmezánnal és az olajjal. A krémhez felforrósítjuk a vajat, és megpároljuk benne a répát. Felöntjük a zöldségleveslével, és 15 perc alatt puhára fÅ‘zzük. MerülÅ‘mixerrel péppé zúzzuk, hozzáadjuk a tejszínt, és sózzuk, borsozzuk. A húsgolyókhoz összedolgozzuk a darált húst a zsemlemorzsával, a tojással, a mustárral, és sóval, borssal fűszerezzük. A masszából nyolc golyót formázunk, laposra nyomjuk, és a közepébe teszünk egy adagnyi tölteléket. Összezárjuk, kissé ellapítjuk. Felforrósított olajban köröskörül megsütjük a húsgolyókat. A répakrémmel tálaljuk, megszórjuk a maradék napraforgómaggal. Krumplipüré illik hozzá.