Hozzávalók: 25 dkg darált hús, 20 dkg vegyes reszelt sajt, 2 szem friss paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré, 5 dl tej, 5 dkg vaj, 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, só, őrölt bors; a galuskához: 30 dkg liszt, 1 tojás, só, víz.

Elkészítés: A darált húst a forró olajba forgatjuk, sóval meg késhegynyi őrölt borssal fűszerezzük, egy kevés vizet aláöntünk és lefedve, kis lángon puhára pároljuk. Közben a vajból meg a lisztből világos rántást készítünk, felenged-jük a tejjel és állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Végül belekeverjük a reszelt sajt kétharmad részét, és még néhány percig forraljuk. Ezután egy tűzálló tálban rétegesen lerakjuk a párolt húst meg a mártást, tetejét meghintjük a mara-dék sajttal és forró sütőbe tolva jól átsütjük. Melegen, a hozzávalókból készített apró galuskákkal tálaljuk.