Hozzávalók: 40 dkg darált hús, 1 db tojás, 1 db zsemle, 3 dl kefír, 1 evőkanál olaj, só, őrölt bors, 2 babérlevél; a kö-rethez: 20 dkg rizs, só.

Elkészítés: A darált húst összekeverjük a tojással meg az áztatott, jól kicsavart zsemlével. Sóval meg őrölt borssal fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk, majd a masszából hosszúkás cipót formálunk és egy kiolajozott tepsibe fektet-jük. Közepes lánggal égő sütőbe tolva kb. 40 perc alatt szép pirosra sütjük, majd kivesszük és meleg helyre tesszük. A visszamaradt zsiradékhoz egy deci vizet öntünk, beletesszük a babérleveleket, és néhány percig főzzük. Végül a kefírben simára kevert liszttel besűrítjük és jól összeforraljuk. Tálaláskor a vagdaltat felszeleteljük, egy tálra helyez-zük, meglocsoljuk a mártással és sós vízben párolt rizzsel körítjük.