Hozzávalók: 2 szelet szikkadt kalács, tej az áztatáshoz, 40 dkg sovány darált sertéshús, 1 nyers tojás, só, őrölt bors, 2 fej karalábé, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, hajszálvékony húsos füstölt szalonnaszeletek.

Elkészítés: A két szelet szikkadt kalácsot tejben megáztatjuk, kinyomkodjuk, összemorzsoljuk, és darált hússal, tojás-sal, sóval, borssal összedolgozzuk. Két meghámozott, sós vízben megfőzött, lecsöpögtetett karalábét a reszelő durva fokán belereszelünk, esetleg apró kockákra vágva adjuk hozzá, és egy nagy csokor összevagdalt petrezselyemzölddel ízesítjük. Egy gyűrű- vagy püspökkenyér formát hajszálvékony húsos füstölt szalonnaszeletekkel kibélelünk, a formára merőlegesen, hogy a széle kilógjon, a karalábés vagdaltat beletöltjük, és a kilógó szalonnát ráhajtjuk. A forró sütőben addig sütjük, amíg a szalonna nagyon ropogós nem lesz.