Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 1 kisebb fej (kb. 40 dkg) édes káposzta, 3 db tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, őrölt bors; köretnek: 60 dkg burgonya, a sütéshez étolaj.

Elkészítés: A kitorzsázott káposztát megreszeljük, besózzuk, néhány percig állni hagyjuk, majd jól kinyomkodjuk és hozzáadjuk a darált húst, a tojásokat és a megtisztított, megreszelt vöröshagymát. Sóval meg őrölt borssal fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk, majd a masszából ujjnyi vastag pogácsákat formálunk, és egy kiolajozott tepsibe fektetjük. Végül közepes lánggal égő sütőbe toljuk és kb. 35 perc alatt szép pirosra sütjük. Melegen, olajban pirított hasábburgonyával kínáljuk.

Jó tanács: - Ha nem akarjuk, hogy megégjen a vagdalthús alja, néhány vékony szelet szalonnacsíkot tegyünk alája.

• Burgonyás húspogácsát leggyorsabban burgonyapehelyből és vagdalthúskonzervből készíthetünk.
• Az olajban kisütött fasírtokat, olyan tálba szedjük, amelynek aljára kenyérszeletet tettünk, mert a kenyér magába szívja a felesleges olajat.
• Ha a zsírba egy kávéskanál ecetet teszünk sütés előtt, akkor a benne sült étel nem szív magába sok zsírt.