Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg darált hús (sertés és marha vegyesen), 1 szikkadt zsemle, 3 fej vöröshagyma, 2 ge-rezd fokhagyma, 2 tojás, 20 dkg juhsajt, 4 evőkanál étolaj, 50 dkg zöldbab, 1 doboz (425 ml) vesebab konzerv, 1 db piros húsú paprika, 1,5 dl ketchup, 1 evőkanál ecet, cayenne-i bors, 6 ág kakukkfű, 3 szál petrezselyemzöld, só, bors.

Elkészítés: A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. 2 fej vöröshagymát meg 2 gerezd fokhagymát megtisztítunk és felkocká-zunk. A darált húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a tojással, a vörös- és fokhagymakockákkal. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, és belegyúrjuk a felkockázott sajt háromnegyed részét. A masszából cipót formálunk, és 2 evőkanál olajjal megkent tepsire helyezzük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 35 percig süt-jük. A maradék juhsajtot rámorzsoljuk a húscipóra, és további 15 percig sütjük. Közben a megtisztított, megmosott zöldbabot feldaraboljuk, és forrásban lévő, sós vízben kb. 8 percig előfőzzük. A vesebab levét leöntjük, hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. A maradék vöröshagymát és a kicsumázott, megmosott paprikát kockákra vágjuk.

A zöldbab főzőlevét leöntjük, a zöldbabot lecsöpögtetjük. A hagymakockákat a maradék forró olajban üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát, rövid ideig együtt pároljuk, majd beleöntjük az ecettel elkevert ketchupot is. Felforraljuk, belekeverjük a zöldbabot meg a vesebabot, majd összefőzzük. Sóval és cayenne-i borssal fűszerezzük. A megmosott, lerázott zöldfűszereket felaprítjuk. A juhsajtos húscipót tálra helyezzük. Köréhalmozzuk a zöldségeket, majd meghintjük a zöldfűszerekkel. Sós burgonya illik hozzá.