ingyen webstatisztika

HÚSGOMBÓCOK PIROS KÁPOSZTÁVAL


Hozzávalók 4 személyre: étolaj, 1 fej lila káposzta, cukor, köménymag, 1 fej vöröshagyma, ecet, só, őrölt bors, 40 dkg darált sertéshús, 2 db zsemle, tej, 1 tojás, petrezselyemzöld, csipetnyi kakukkfű, fokhagyma, 10 dkg füstölt sajt, 10 dkg sonka, 3 db savanyú uborka, 1 csomag bacon szalonna, zsemlemorzsa, mazsola, 1 db alma, fehérbor.

Elkészítés: Először a párolt káposztát készítjük el. A felhevített olajban kevés cukrot (kb. 1 evőkanál) karamellizálunk, ettől lesz jellegzetes íze a káposztának. Ha karamellizálódott a cukor, beleszórjuk az egész köményt, kipattogtatjuk, majd hozzátadjuk a szeletekre vágott vöröshagymát, áthevítjük, majd a rostjaira merőlegesen felszeletelt, lesózott káposztát rátesszük, átforgatjuk, kevés ecetet öntünk rá, lefedjük és készre pároljuk. Ha a káposzta elkészült hozzátesszük a beáztatott mazsolát, a cikkekre vágott almát, kevés fehérbort és átforgatjuk. A darált húst a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlékkel, tojással, sóval, borssal, petrezselyemzölddel, kakukkfűvel, fokhagymával, apróra vágott sajttal, sonkával, savanyú uborkával jól összekeverjük. A masszából kis gombócokat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd mindegyiket külön-külön bacon szalonnába csomagoljuk és fogvájóval rögzítjük. Serpenyőben zsírban, platnin (vagy sütőben) lassan, hogy átsüljön, kisütjük. A húspogácsákat (fogvájókat kiszedjük) a párolt káposztával tálaljuk.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök