Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg darált disznóhús, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 2-3 db áztatott zsemle, 2 db tojás, apróra vágott petrezselyemzöld, majoranna, só, őrölt bors, kevés őrölt pirospaprika, 10 dkg zsír, 2 szem paradi-csom, 2 db zöldpaprika, 2 dl tejföl, pörköltszaft.

Elkészítés: A darált disznóhúst a vöröshagymával, zsemlékkel, tojásokkal, petrezselyemzölddel, majorannával, sóval, borssal, pirospaprikával alaposan összegyúrjuk és 3-4 órát hagyjuk összeérni. Ezután szilvásgombóc nagyságú gombócokat formálunk és bő, forró zsírban csak az egyik oldalukat jó pirosra-ropogósra sütjük. A gombócokat a sült felével lefelé tepsiben sorba rakjuk (vagy tűzálló tálban), tetejükre 1-1 szelet paradicsomot, zöldpaprikát és petrezselyemzöldet helyezünk. Előre elkészített (vagy maradék) pörköltszafttal felöntjük, hogy a gombócok legalább félig a lében legyenek. A tetejére öntött tejföllel sütőben 20-30 percig sütjük. Makarónival és olajos-ecetes (vagy citromleves) salátával tálaljuk.