Hozzávalók 4 személyre: 1 szikkadt zsemle, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, cayenne-i bors, 2-3 evőkanál étolaj, 1 db kígyóuborka, fél csokor menta, 1-2 gerezd fokhagyma, 50 dkg tehéntúró, 1,5 dl tejföl, 1 teáskanál színes bors, őrölt édesnemes pirospaprika, kevés tabasco, só.

Elkészítés: A zsemlét beáztatjuk. A darált húst összegyúrjuk a felaprított vöröshagymával, a kinyomkodott zsemlével és a tojással. Sóval, cayenne-i borssal ízesítjük, és a masszából kis golyókat formálunk. Forró olajon erőteljesen megpirítjuk, végül közepes hőfokon 10 perc alatt készre sütjük. Az uborkát lereszeljük és az átpasszírozott fokhagymával együtt a túróval elkevert tejfölhöz adjuk. Sóval, széttört borsszemekkel, pirospaprikával, tabascóval fűszerezzük, és a gombócokkal tálaljuk.