Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg sertéslapocka, 4 dl világos sör, 15 dkg gomba, 1 tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 evőka-nál liszt, 1 teáskanál mustár, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, 2 késhegynyi őrölt gyömbér, ízlés szerint só és őrölt fekete bors; a tűzálló tálhoz 1 evőkanál étolaj.

Elkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk. A gombát meg a hagymát megtisztítjuk és a hússal együtt nagy lyukú darálón ledaráljuk. A felvert tojással, mustárral és a fűszerekkel összekeverjük. Nagy diónyi gombócokat formálunk belőle. A kapribogyó levét leszűrjük, a bogyókat felaprítjuk. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük a húsgombócokat, és előmelegített forró sütőben, nagy lángon, 10 percig sütjük. Ezután a tálat a sütőből kivéve, ráöntjük a megmelegített, liszttel, pici sóval és gyömbérrel elkevert sört, hozzáadjuk a kapribogyót és a levét, majd a tálat lefedve további 20 percig pároljuk. Végül fedő nélkül néhány percig pirítjuk. Színes főtt tészta a hozzá való köret.