ingyen webstatisztika

HÚSGOMBÓC SÁRGARÉPÁS PÓRÉÁGYON


Hozzávalók 4 személyre: 35-40 dkg sárgarépa, 35-40 dkg póréhagyma, 1 szikkadt zsemle, 3 fej vöröshagyma, 50 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1-2 teáskanál mustár, 1-2 evőkanál étolaj, 3 evőkanál vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, 2,5 dl tej, 1 teáskanálnyi zöldségerőleves-kocka vagy ételízesítő, fél csokor petrezselyemzöld, só, bors.

Elkészítés: A sárgarépát lekapargatjuk, és először hosszában négyfelé, majd hasábokra vágjuk. A megtisztított, meg-mosott póréhagymát felkarikázzuk. A zöldségeket kb. 4 dl forrásban lévő, sós vízben 10 percig főzzük. A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, 1 fejet felkockázunk, a többit felkarikázzuk.

A darált húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a hagymakockákkal, a tojással és a mustárral. Sózzuk, borsoz-zuk, majd 8 gombócot formálunk belőle, amelyeket kissé lelapítunk. A gombócokat a serpenyőben felforrósított olajon 8 perc alatt minden oldalról megsütjük. Hozzáadjuk a vöröshagyma-karikákat, és további kb. 2 percig sütjük. A zöldségeket lecsöpögtetjük, és a főzőléből két és fél decit felfogunk. A vajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet és megpirítjuk. Felöntjük a tejjel és a zöldséglével, felforraljuk, és őrölt borssal, leveskockával ízesítjük. A párolt zöldségeket a mártásba tesszük és összemelegítjük. A megmosott petrezselyemzöldet lerázzuk, és kevés kivétellel felaprítjuk. A zöldségeket mély tálba szedjük, és ráfektetjük a gombócokat. Az összevágott petrezselyemzölddel megszórjuk és a félretett petrezselyemlevelekkel díszítjük. Sós burgonya illik hozzá. Tipp: A liszt nem csomósodik össze a levesek vagy a mártások besűrítésekor, ha csipetnyi sót is adunk hozzá, utána pedig hideg vízzel elkeverjük. * A húsgombóc könnyű és pikáns ízű lesz, ha a húsmasszába kevés kenőmájast is keverünk.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök