ingyen webstatisztika

HÚSGOMBÓC MEXIKÓI MÁRTÁSBAN


Hozzávalók 4 személyre: 1 szikkadt zsemle, 2 fej vöröshagyma, 50 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1 teáskanál mustár, 20 dkg hosszú szemű rizs, 2-3 evőkanál étolaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 szál póréhagyma, 1 evőka-nál paradicsompüré, 1 doboz (850 ml) hámozott paradicsom, 1 doboz (425 ml) morzsolt csemegekukorica, fél csokor petrezselyemzöld, cukor, cayenne-i bors, őrölt édesnemes pirospaprika, só, őrölt bors.

Elkészítés: A zsemlét beáztatjuk. A megtisztított 2 fej vöröshagymát apróra felkockázzuk. A darált húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a hagymakockák felével, a tojással és a mustárral. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, és a masszából kis gombócokat formálunk. A rizst 4 dl forrásban lévő, sós vízben, fedő alatt, alacsony hőfokon kb. 20 percig pároljuk. Közben a húsgombócokat a felforrósított olajban, közepes hőfokon kb. 12 perc alatt megsütjük.

A megtisztított 3 gerezd fokhagymát felaprítjuk. A két szál pórét megtisztítjuk, megmossuk, és vékonyan felkarikáz-zuk. A húsgombócokat kivesszük és félretesszük. A maradék vöröshagymát, a fokhagymát és a pórét a visszamaradt zsiradékon, közepes hőfokon megpároljuk, időnként megkeverjük. Belevegyítjük a paradicsompürét, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, és a forrástól számítva, kb. 5 percig főzzük. Közben a paradicsomokat kanállal felaprítjuk. Sóval, borssal, cukorral és cayenne-i borssal ízesítjük. A húsgombócokat és a lecsöpögtetett kukoricát a mártáshoz adjuk, majd az egészet még egyszer felforraljuk. A megmosott, lerázott petrezselyemzöldből néhány levelet félrete-szünk, a többit felaprítjuk. A rizst pirospaprikával, a gombócokat a felaprított petrezselyemzölddel meghintve és a petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök