Hozzávalók 4 személyre: 1 szikkadt zsemle, 1 fej vöröshagyma, 3/4 csokor petrezselyemzöld, 50 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1 teáskanál mustár, fél teáskanál szárított kakukkfű, őrölt édesnemes pirospaprika, 80 dkg burgonya, 3 dkg vaj vagy margarin, 40 dkg fejes káposzta, 20 dkg sárgarépa, 1,5 dl tejföl, késhegynyi őrölt római kömény, 2 dkg felaprított mogyoró, fél csokor metélőhagyma, 20 dkg tejszínes krémsajt, só, őrölt bors.

Elkészítés: A szikkadt zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A vöröshagymát apróra felkockázzuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk. A kinyomkodott zsemlét a darált hússal, a vöröshagymával, a tojással, a mustárral, a kakukkfűvel és a petrezselyemzölddel összegyúrjuk. Sóval, őrölt borssal és pirospaprikával fűszerezzük, majd a masszából hosszúkás cipót formálunk, és vízzel kiöblített tepsibe fektetjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 15 percig sütjük. A meghámozott burgonyákat hosszában négyfelé vágjuk, és a húscipó mellé helyezzük. Vajdarabkákkal megszórjuk, és sózzuk, borsozzuk. Ugyanazon a hőfokon további kb. 45 percig sütjük. Közben a burgonyát többször megforgatjuk. A megtisztított káposztát vékony csíkokra metéljük. A sárgarépát megtisztítjuk, és durvára lereszeljük. A tejfölt sóval, borssal, római köménnyel fűszerezzük, majd a káposztával és a sárgarépával ösz-szekeverjük. A salátát állni hagyjuk. A felaprított mogyorót serpenyőben, szárazon megpirítjuk, tányérra téve kihűtjük, majd a salátába vegyítjük. Az összevágott metélőhagymát a krémsajttal elkeverjük, és sózzuk, borsozzuk. A húscipót a burgonyával, a sajtmártással és a salátával kínáljuk. Petrezselyemzölddel díszíthetjük.