Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg darált sertéshús, 4 dkg húsos füstölt szalonna, 1 zsemle, 2 tojás, 5 dkg trappista sajt, 5 dkg juhsajt, 2 evőkanál tejföl, 1 karika ananászbefőtt, 1 db paradicsom, 1 szál póréhagyma, 1 fej vöröshagyma, 6 szem paprikával töltött olajbogyó, 3 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, pirospaprika, kakukkfű, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A szikkadt zsemlét vízbe áztatjuk. A darált húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a tojásokkal és az apróra felkockázott vöröshagymával. Sóval, borssal, őrölt édesnemes pirospaprikával ízesítjük. A masszából vizes kézzel 12 gombócot formálunk, és forró olajon aranysárgára sütjük. Kivesszük a serpenyőből, és tepsire helyezzük.

A felszeletelt pórét és a darabokra tördelt juhsajtot 4 húsgombóc tetejére halmozzuk, és kakukkfűvel meghintjük. További 4 húsgombóc tetejére felszeletelt paradicsomot, illetve töltött olajbogyót halmozunk, és tejföllel meglocsoljuk. A többi gombócot beborítjuk szalonnaszeletekkel és feldarabolt ananásszal, majd ráfektetjük a felszeletelt trappista sajtot. Előmelegített sütőben vagy grillben 250 fokon megpirítjuk. Petrezselyemzölddel díszítjük, franciakenyérrel, salátával fogyasztjuk.