Hozzávalók 4 személyre: 5 tojás, 1 szikkadt zsemle, 1 csomó újhagyma, 1 fej vöröshagyma, 75 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 25 dkg burgonya, 25 dkg sárgarépa, fél üveg (720 ml-es) csemegeuborka, 2 evÅ‘kanál étolaj, 1 dl zöldségerÅ‘leveslé (leveskockából), 2 dl tejszín, fél csokor petrezselyemzöld, só, Å‘rölt bors.

Elkészítés: 4 tojást 10 perc alatt keményre fÅ‘zünk. A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A megtisztított vöröshagymát kockákra, az újhagymát vékony szeletekre vágjuk. A darált húst összekeverjük a hagymakockákkal, a kinyomkodott zsemlével és a megmaradt tojással. Sózzuk, borsozzuk. A fÅ‘tt tojásokat feldaraboljuk, és az újhagymával elkeverjük.

A darált húsos masszát folpack fólián kb. 20x25 cm-esre kinyújtjuk. Ráhalmozzuk a tojásos keveréket, a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük, cipóvá formáljuk, és hideg vízzel kiöblített tepsibe fektetjük. A fóliát eltávolítjuk. ElÅ‘me-legített sütÅ‘ben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 45 percig sütjük. Közben a meghámozott burgonyát, illetve sárgarépát és a lecsöpögtetett csemegeuborkát feldaraboljuk. A burgonyát a felforrósított olajon 5 perc alatt megsütjük. Hozzáadjuk a répát, felöntjük a leveslével és a tejszínnel, majd kb. 15 percig pároljuk. Hozzáadjuk az uborkát, és sózzuk, borsozzuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk. A húscipót a zöldségekkel tálra helyezzük, és a petre-zselyemzölddel megszórjuk.