Hozzávalók: 30 dkg sovány darált hús, 2-3 szelet baconszalonna, 1 darab zsemle, 1 dl tej, 1 darab tojás, 2 darab új-hagyma, 3 evőkanál olaj, 3 dkg margarin, 1 csokor petrezselyemzöld, citrom, 16 darab vékony sajtszelet (15 dkg).

Elkészítés: Az újhagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre, a baconszalonnát pedig kockákra vágjuk, majd két kanál olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a darált húst. Ha kell, vizet is önthetünk hozzá. A zsemlét megáztatjuk a tejben, majd kinyomkodva a megpárolt hússal, olajjal, tojással, sóval, borssal fűszerezzük, és jól összedolgozzuk. Ebből hús-pogácsákat készítünk. Margarinnal kikent tepsibe tesszük, és forró sütőben hat percig sütjük. Minden pogácsára egy-egy szelet sajtot helyezünk, és visszatesszük a sütőbe. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg, és egy-egy vékony citromszelettel díszítjük. Italajánlat: Tihanyi cabernet, sör, ásványvíz