Hozzávalók 20 darabhoz: 50 dkg darált hús, 2 fej vöröshagyma, 1 tojás, 2 teáskanál vagdalthús-fűszerkeverék, 1 teáskanál paprikakrém, 1 csapott teáskanál só, 6 dkg zsemlemorzsa, 6 dkg vagdalt mandula, 10 beáztatott aszalt szilva (esetleg egy evőkanál mazsola), 5 dkg füstölt szalonna, 2 dkg vaj, 4 evőkanál olaj.

Elkészítés: A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal, tojással, a vagdalthús-fűszerrel, a paprikakrémmel, a sóval, a morzsával és vagdalt mandulával, a húsmasszából egy-egy fél aszalt szilvával vagy 2-2 mazsolával golyócskákat formálunk. Mindegyik golyót körbetekerjük egy-egy vékonyra szelt füstölt szalon-nával, fogpiszkálóval megtűzzük és vajban kisütjük. Ugyanilyen golyócskákat készíthetünk forró erőlevesbe áztatott szójadarával is. A golyók friss kenyérrel mutatós partifalatok, de a fogpiszkálót kivéve kirándulásra is elvihetjük őket.(Kívül pikáns, belül édes a fűszeres húsgombóc.)