Hozzávalók: 25 dkg darált hús, 3 pár virsli, 2 tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg zsemlemorzsa, 2 ek. liszt, 2 ek. fehérbor, fél csokor petrezselyemzöld, 1 babérlevél, só; a sütéshez: étolaj; köretnek: 20 dkg rizs, só.

Elkészítés: A darált húst összekeverjük a lehéjazott, kis kockákra vágott virslivel, a tojással meg a zsemlemorzsával. Megsózzuk, a fehérborral ízesítjük, alaposan összedolgozzuk és kb. tíz percig állni hagyjuk. A pihentetett masszából vizes kézzel pogácsákat formálunk, lisztbe forgatjuk, majd bő, forró olajban mindkét oldalát hirtelen kisütjük, és egy tűzálló tálba tesszük. Ezután a megtisztított, apróra vagdalt vöröshagymát két evőkanál olajban üvegesre pároljuk, megszórjuk a maradék liszttel, és világosra pirítjuk. Beletesszük a zúzott fokhagymát, a babérlevelet meg a finomra vágott zöldpetrezselymet, egy kevés vízzel felengedjük, és a húsgombócokra öntjük. Lefedve, kis lángon kb. 40 percig főzzük, majd melegen, sós vízben párolt rizzsel tálaljuk.