Hozzávalók: 1,5 kg darált hús (sertés és marha vegyesen), 2 szikkadt zsemle, 3 db tojás, 2 fej vöröshagyma, 30 dkg paradicsom, 1-1 zöld, sárga és piros húsú zöldpaprika, 15 dkg mozzarella (esetleg gouda) sajt, só, cayenne-i bors, őrölt fehér bors, őrölt édesnemes pirospaprika, chilipaprikapor, a díszítéshez bazsalikom, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A zsemléket hideg vízbe áztatjuk. A megtisztított vöröshagymát és zöldpaprikát apró kockákra vágjuk. A vegyes darált húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a tojással, hagymával és zöldpaprikával. Sóval, fehér és cayenne-i borssal, piros- és chilipaprikával (csípős) fűszerezzük. A húsmasszát margarinnal kikent tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 225 fokon (gáztűzhelynél 4-es fokozaton), kb. 15 percig, majd 175 fokon további 25-30 percig sütjük. Közben a megmosott paradicsomot és a lecsöpögtetett mozzarella sajtot felszeleteljük. A húst kivesszük a sütőből, beborítjuk a paradicsom- és sajtszeletekkel. Visszatoljuk a sütőbe, majd további 5-10 percig sütjük. Hosszúkás szeletekre vagy kockákra vágva, friss bazsalikomlevelekkel díszítve kínáljuk. Hidegen, melegen egyaránt finom. Könnyű vörösbor illik hozzá.