Hozzávalók kb. 12 személyre: 1,5 kg vegyes darált hús, 7 dkg húsos füstölt szalonna, 2 szikkadt zsemle, 3 tojás, 1 tojássárgája, 1 doboz pizza alappor, 4 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 15 dkg csiperkegomba, 2,5 dl zöldséges erÅ‘leveslé (leveskockából is készülhet), 1 evÅ‘kanál étkezési (búza)keményítÅ‘, 2 evÅ‘kanál étolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só, Å‘rölt bors, pizza fűszerkeverék.

Elkészítés: A szikkadt zsemléket hideg vízbe áztatjuk. A darált húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlékkel, 3 fej kockákra vágott vöröshagymával és a 3 tojással. Sóval, borssal ízesítjük. A húsmasszából kb. 26 cm átmérÅ‘jű, kerek cipót formálunk, és hideg vízzel kiöblített tepsire helyezzük. ElÅ‘melegített sütÅ‘be toljuk, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 1 órát sütjük. A pizzatésztát a dobozon található elÅ‘írás szerint elkészítjük. Egy kevés tésztát félrete-szünk, a többit lisztezett deszkán kb. 46 cm átmérÅ‘jű kerek lappá nyújtjuk. Az elÅ‘sütött húst a tésztába burkoljuk.

A félretett tésztából különféle alakzatokat szúrunk ki. A tojássárgáját 1 evÅ‘kanál tejszínnel felverjük, és megkenjük vele a tészta tetejét. Ráhelyezzük a kiszúrt alakzatokat, és azokat is megkenjük a tojássárgájával. Visszatoljuk a sütÅ‘be, és további 35-40 percig sütjük. A megtisztított gombát felszeleteljük. A szalonna zsírját serpenyÅ‘ben kiolvasztjuk, és üvegesre pároljuk rajta a maradék fej, szintén kockákra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a gombát is, majd felöntjük a leveslével és az étkezési keményítÅ‘vel elkevert tejszínnel. Sóval, borssal és a pizza fűszerkeverékkel ízesítjük. A cipót felszeleteljük, és a fűszeres gombamártással kínáljuk.