Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg darált hús, 2 evőkanál margarin, 2 közepes fej vöröshagyma, 4 db közepes nagyságú cékla, fél dl ecet, 2 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld.

Előkészítés: A hagymákat megtisztítjuk és apróra vágjuk. A céklákat 1 liter ecetes vízben és 1 kávéskanál sóval fel-tesszük főni, félpuhára főzzük, lecsepegtetjük, majd megreszeljük. A petrezselymet apróra vágjuk.

Elkészítés: A darált húst és a hagymát a margarinon néhány percig hirtelen átsütjük, hogy a hús kifehéredjen. A reszelt céklát hozzákeverjük, sóval, őrölt borssal ízesítjük, addig pároljuk, amíg a darált hús meg nem puhul, és a leve el nem párolog. A tányérokra helyezett halmokra tejfölt teszünk, és dúsan megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Forrón, pirítós kenyérrel vagy krumplipürével tálaljuk.