Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt, 1 csomag margarin (25 dkg), 4 db tojásfehérje, 3 evÅ‘kanál cukor; a töltelékhez: 25 dkg háztartási keksz, fél csomag margarin, másfél csésze meleg víz, 2 csésze tejpor, 1 db tojássárgája, 4 db tojásfehérje, 6 db citrom leve, másfél csésze kristálycukor.

Elkészítjük a tésztát: Fél kg lisztet 1 csomag margarinnal jól összedolgozunk és jeges vízzel összeállítjuk, majd 1 óra hosszat hűtÅ‘szekrényben tartjuk. Ezalatt a 4 tojásfehérjét 3 evÅ‘kanál cukorral habbá verjük és félretesszük. Elkészítjük a tölteléket: A kekszet összetörjük, és fél csomag margarinnal elkeverjük. 1 csésze tejport fél csésze meleg vízzel simára keverünk. Hozzáadjuk a másik csésze tejport, 1 csésze cukrot és 1 csésze vizet, összekeverjük, végül hozzáadjuk a margarinnal elkevert kekszet, és tíz percig állni hagyjuk. Ezután az 1 tojássárgáját 6 citrom levével és kevés cukorral kikeverjük, s a kekszes masszához hozzáadjuk. Majd óvatosan belekeverjük a 4 tojás felvert habját is. Végül a tésztát tepsiben szétterítjük, és az elkészített tölteléket rátesszük, ezt sütÅ‘ben 20 percig sütjük, majd a tetejére tesszük a cukorral habbá vert tojásfehérjét, visszatesszük a sütÅ‘be és pár percig még sütjük, hogy halványbarna legyen. Tetszés szerint szeletelve tálaljuk.

Megjegyzés: 1 csésze = 2,5 dl