Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 50 dkg cékla, fél citrom leve, köménymag, 8 dkg szójapehely, ételízesítő, pástétomfűszer, só, 15 dkg margarin, zsázsa vagy kakukkfű, mustár, reszelt torma, esetleg kefír.

Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk, megmossuk, felaprítjuk és kb. 1 deci vízben puhára pároljuk, majd 2 evőkanál olajjal elkeverjük. Hozzáadjuk a meghámozott, lereszelt céklát, 1 deci vízben elkevert citromlét, néhány szem köménymagot, megsózzuk és puhára pároljuk. Közben a szójapelyhet annyi ételízesítővel elkevert vízzel forrázzuk le, amennyi jól ellepi. Ha megduzzadt, kicsit kinyomkodjuk és a céklához adjuk. Kevergetve addig hagyjuk a tűzön, amíg zsírjára sül, majd kihűtjük, és turmixoljuk. Pástétomfűszerrel ízesítjük és kb. 15 dkg margarinnal jó habos krémmé keverjük. Apróra vágott zsázsával vagy kakukkfűvel, mustárral, illetve reszelt tormával ízesítjük, és ha kell, kefírrel "meglágyítjuk". Kenyérre kenve vagy salátával kínáljuk. Érdemes nagyobb mennyiséget készíteni és lefagyasztani.