Hozzávalók 4 személyre: félliteres üveg kész céklasaláta, 1 dl tej, 1 dl kefír, 1 csapott evőkanál liszt, 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, 1 csapott evőkanál reszelt torma, 1 evőkanál étolaj, 1 kis fej vöröshagyma, ízlés szerint só és cukor; a tálaláshoz kevés tejföl.

Elkészítés: A céklasaláta levét leszűrjük és félretesszük. A céklát apróra vágjuk. A lisztet simára keverjük a tejjel és a kefírrel, majd petrezselyemzölddel ízesítjük. A vöröshagymát finomra vágjuk. A forró olajon üvegesre fonnyasztjuk a hagymát, majd felöntjük 6 dl vízzel és 1 dl céklalével. Megsózzuk és felforraljuk. 5 percig főzzük, ezután beleöntjük a lisztes tejet és beletesszük a céklát. Kiforraljuk, majd kevés cukorral ízesítjük. Tálaláskor kevés tejföllel meglocsoljuk.