Hozzávalók: 2 kg piros cékla, 2-3 db torma, 10 dkg méz, 1 dl 10 százalékos ecet, 2 teáskanálnyi köménymag, szalicil.

Elkészítés: A céklát kefével jól megsúroljuk, és héjában puhára főzzük. Meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és üvegekbe rakjuk. Közben egy-egy tormadarabkát is közé rakunk. Két liter vizet köménymaggal felforralunk, tűzről levéve hozzáadjuk az ecetet, mézet, majd ráöntjük az üvegekbe rakott céklára. Úgy kötjük le, hogy 2 celofánréteg közé szalicilt teszünk. 24 órára száraz dunsztba tesszük, majd a kamra polcaira.