Hozzávalók 4 személyre: fél literes üveg kész céklasaláta, 10 dkg dióbél, 2 evőkanál frissen reszelt torma, másfél dl majonéz, 2 dl kefír, 1 db tyúkhúsleveskocka, 3 evőkanál zselatinpor, kevés porcukor, ízlés szerint só.

Elkészítés: Őzgerincformát folpack fóliával kibélelünk. A céklasalátát leszűrjük, majd nagyon apróra összevágjuk, vagy lereszeljük. A diót forrásban lévő kevés vízbe szórjuk, és az újraforrástól számított 3 percig főzzük, majd leszűrjük, ezután késsel durvára vágjuk. A leveskockát 1 dl vízben oldódásig melegítjük, és kissé kihűtjük. A már hideg levet a zselatinporra öntjük, és néhány percnyi áztatás után nagyon kis lángon, folytonos keverés közben feloldjuk. Folpack fóliával úgy bélelünk ki egy őzgerincformát, hogy lelógó pereme is legyen. A majonézt simára keverjük a kefírrel, a reszelt tormával és a céklával. Ezután annyi cukorral és sóval ízesítjük, hogy kellemesen pikáns legyen. A diót is hozzáadjuk. A már langyos zselatinos levet belekeverjük a salátába, végül az egészet belesimítjuk a bélelt formába. A tetejét egyenletesre igazítjuk, befedjük, és a hűtőszekrényben legalább fél napig dermesztjük. Tálalás előtt tálra borítjuk, a fóliát lehúzzuk a tetejéről, tálra borítjuk és felszeleteljük.