Hozzávalók: cékla, ecet, só, köménymag, cukor, torma.

Elkészítés: A céklagumókat jól megmossuk, és meleg vízbe téve, lefedve puhára fÅ‘zzük. A fÅ‘zÅ‘vizet leöntjük, a céklát lehéjazzuk, és vékony szeletekre vágjuk (ha van hullámos pengéjű késünk, még szebbek a céklaszeletek). Míg fÅ‘ a cékla, a szokásosnál savanyúbb ecetes levet készítünk: az ecetet sóval, köménnyel, vízzel és nagyon kevés cukorral felforraljuk. Amikor a lé kihűlt, a céklát néhány szelet tisztított tormával együtt üvegbe rakjuk, a tetejére is tormaszeleteket teszünk, ráöntjük a levet, lekötjük, és 8-10 percig gÅ‘zöljük. Készíthetjük úgy is, hogy a megmosott céklát nyersen hámozzuk meg, és csak ezután fÅ‘zzük. Ilyenkor fÅ‘zÅ‘levét használjuk fel a salátalé készítéséhez, minden egyebet az elÅ‘bbiek szerint csináljunk.