Hozzávalók: 50 dkg marhafartő, 1 babérlevél, só, 1 kis fej fehérkáposzta, 2 fej vöröshagyma, 1 szál póréhagyma, 3 szál sárgarépa, fél darab zellergumó, 1 db húsleveskocka, 1 db jókora cékla. (Ez utóbbit előre külön megfőzzük.)

Elkészítés: A marhahúst forrásban lévő vízbe a babérlevéllel és sóval együtt tesszük fel főni. Ha a hús már puhulni kezd, a megtisztított zöldséget kockákra vágjuk, a levesbe tesszük, és ízesítésként hozzáadjuk a húsleveskockát. Amikor már a zöldség is megpuhult, a húst kiemeljük a levesből, felszeleteljük, kockákra vágjuk, és ugyancsak kockákra aprítjuk a megfőtt, meghámozott céklát is. Mindkettőt visszatesszük a levesbe, még egyszer felforraljuk és melegen tálaljuk.