ingyen webstatisztika

 BORSCS LEVES

(céklaleves)

Hozzávalók 4 személyre: 45 dkg sertésoldalas, 2-3 db nyers, tisztított cékla, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg zellergumó, 50 dkg savanyított hordóskáposzta, 2 dl tejföl, 1 db babérlevél, 1 fej vöröshagyma, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megmosott és egyforma darabokra szelt sertésoldalast 1 liter vízben feltesszük főni. Mikor felforrt, a megtisztított és jól megmosott, metéltre vágott zöldséget és 1-2 db céklát a húshoz adjuk, sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük, a tisztított vöröshagymát vékony szeletekre vágva szintén a levesbe tesszük. Lassú tűzön főzzük.
Közben a kimosott savanyúkáposztát is feltesszük, annyi vízben, hogy éppen ellepje. Ha megfőtt, a káposztát leszűrve hozzáadjuk a húsleveshez, a leve majd később a feleresztéshez kell. A visszamaradt 1 db céklát nyersen lereszeljük, leforrázzuk a forró káposztalével, majd állni hagyjuk. Ha a hús és a zöldségek megfőttek, a leveshez hozzászűrjük a leforrázott cékla levét; szükség esetén a káposzta levével is feleresztjük, hogy kb. 2 liternyit kapjunk. Ha összeforrt, hozzáadjuk a felkevert tejfölt, még egyszer felforraljuk, szükség esetén utánízesítjük, ha nem érezni rajta a kissé savanykás ízt, kevés hígított ecettel is ízesíthetjük. A borscs levest főzik többféle húsból is. Az eredeti borscs levesben csont, marhahús, füstölthús és kacsahús is van. Tálalásnál vigyázni kell, hogy a leves forró legyen.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök