Hozzávalók 5 kis (2,5 dl-es) üveghez: 9 dl rizling vagy száraz fehérbor, 50 dkg zselírozó cukor speciál (2:1).

Elkészítés: A fehérbort és a zselírozó cukrot lábasban jól összekeverjük. Állandó keverés mellett felforraljuk, majd 2-3 percig gyöngyözve főzzük. Kb. 2 perc múlva kevés zselét csöppentünk hideg kistányérra. Ha azonnal megdermed, a rizlingzselét az előkészített üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk. Ha nem dermed meg, további 1-2 percig főzzük. Az üvegeket kb. 5 percre a tetejükre állítjuk, majd megfordítjuk, és hűlni hagyjuk.