Hozzávalók: 1 liter fehérbor, 1 db citrom leve és apróra vagdalt héja, darabos fahéj, 2-3 szem szegfűszeg, 8 tojássárgája, 8 púpozott evőkanál kristálycukor.

Elkészítés: Egy liter jófajta fehérbort felforralunk, hozzáadjuk egy citrom levét, darabos fahéjat, 2-3 szegfűszeget és egy citrom apróra vagdalt héját. 8 tojássárgát habosra keverünk 8 púpozott evőkanál cukorral, majd a felforralt bort - vigyázzunk, hogy a tojást ne kapja össze - lassan belecsorgatjuk. Ekkor újra a tűzhelyre tesszük és habverővel addig verjük, amíg besűrűsödik. Tálalás előtt sűrű szitán átszűrjük és forrón adjuk fel.