Hozzávalók: 5 dl édes fehérbor, 8 tojássárgája, 15 dkg cukor, 2 dl tejszín, 8 dkg mazsola, 1 db citrom, egy darabka fahéj, 3-4 szem szegfűszeg, a tetejére édes tejszínhab.

Elkészítés: A bort három deci vízzel hígítjuk, a citrom levét belefacsarjuk, és a vékonyan lehántott sárga héjával, a fahéjjal meg a szegfűszeggel fűszerezve felforraljuk. A tojássárgákat a cukorral habosra verjük, tejszínnel hígítjuk, a forró bort vigyázva, élénken kevergetve (nehogy összekapjon) rászűrjük. A tűzre téve addig kevergetjük, amíg kissé besűrűsödik. Ezután átszűrjük, majd az előzetesen megmosott, borba áztatott, megpuhult mazsolát beleszórjuk. Jól behűtve, édes tejszínhabbal díszítve tálaljuk.