Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg darált bárányhús, 50 dkg burgonya, fél kígyóuborka, 2 gerezd fokhagyma, 1,5 dl sovány joghurt, 25 dkg félzsíros tehéntúró, 1 szikkadt zsemle, 3 fej vöröshagyma, 1 tojássárgája, őrölt koriander, 7-8 dkg juhsajt, 4 evőkanál étolaj, 2-2 db piros, sárga és zöld húsú paprika, 2 dl zöldségerőleveslé (leveskockából is készülhet), őrölt édesnemes pirospaprika, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megmosott burgonyát héjában, 20 perc alatt puhára főzzük. Az uborkát megmossuk, és durvára lereszeljük. A joghurtot elkeverjük a túróval, az uborkával és az összezúzott fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk. A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A darált húst összedolgozzuk a kinyomkodott zsemlével, a tojássárgájával és 1 fej kockákra vágott vöröshagymával. Sóval, borssal, korianderrel ízesítjük. A juhsajtot 8 kockára vágjuk.

A húsos masszából 8 lapos pogácsát formálunk, közepükre 1-1 kocka sajtot helyezünk, majd gombóccá gyúrjuk. 2 evőkanál forró olajon a húslabdákat kb. 10 perc alatt barnára sütjük, közben többször megforgatjuk. A burgonyáról a főzőlevet leöntjük. A hideg vízzel leöblített burgonyát megtisztítjuk és négyfelé vágjuk. Egy másik serpenyőben 1 evőkanál forró olajon minden oldalról aranysárgára sütjük, végül megfűszerezzük. A kicsumázott paprikákat feldaraboljuk, a félretett vöröshagymát durvára felkockázzuk, és a maradék olajon megsütjük. Felöntjük az erőleveslével, és kb. 5 percig főzzük. Sóval, borssal, édesnemes pirospaprikával ízesítjük. A burgonyát, a töltött húslabdákat és a feldarabolt paprikát kevés uborkás túróval díszítjük. A maradék túrókrémet külön kínáljuk hozzá.