Hozzávalók: 80 dkg báránycomb, 15 dkg bárányhús, 4 zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg gomba, 10 dkg főtt-füstölt hús, 1 dl étolaj, 2 dl fehérbor, őrölt bors, rozmaring, só.

Elkészítés: A kicsontozott húsról leeső kisebb darabokat ledaráljuk. Hozzáadjuk a tejbe áztatott, jól kinyomkodott zsemléket, sóval, borssal, rozmaringgal fűszerezzük, és a tojásokkal együtt jól összekeverjük. A kockákra vágott szalonna zsírjában megpirítjuk a szeletelt gombát, és a töltelékhez keverjük. A combot kiterítjük, sóval, borssal, rozmaringgal ízesítjük, közepére helyezzük a tölteléket. Összegöngyöljük, vékony zsineggel átkötjük, forró olajban elősütjük, majd kevés borral locsolgatva, fedő alatt puhára pároljuk.