Hozzávalók 4 személyre: 1 kis báránycomb (csonttal, kb. 1,3 kg-os), 3 gerezd fokhagyma, néhány ág rozmaring, 3/8 liter zöldségerőleveslé, 1/8 liter száraz fehérbor, 15 dkg kis fej vöröshagyma, 75 dkg burgonya, 75 dkg cukkini, 6-8 db ecetes cseresznyepaprika, 1-2 teáskanál étkezési búzakeményítő, 1 csokor turbolya, só, őrölt bors.

Elkészítés: 2 fokhagymagerezdet hasábokra vágunk. A megmosott rozmaring leveleit lecsipkedjük. A megmosott, megtörölt báránycombon több bevágást ejtünk. A nyílásokba 1-1 hasáb fokhagymát és kevés rozmaringot dugunk. A megmaradt fokhagymát és rozmaringot összevágjuk. A húst sóval, borssal és a zöldfűszerekkel bedörzsöljük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 30 percig sütjük. Felöntjük 2,5 dl zöldségrerőleveslével (leveskockából is készülhet), majd még kb. 20 percig sütjük. A maradék leveslével elkevert borral és a pecsenyelével meglocsoljuk. A vöröshagymafejeket ketté- vagy négyfelé, a megtisztított burgonyát cikkekre vágjuk. A hosszában félbevágott cukkinit ferdén felszeleteljük. A vöröshagymát és a burgonyát a húshoz adjuk, majd kb. 20 percig sütjük. Mellétesszük a cukkinit meg a cseresznyepaprikát is, és további 20 percig sütjük. A húst és a zöldségeket a tepsiből kivesszük, és melegen tartjuk. A pecsenyelevet felforraljuk, belevegyítjük a kevés vízzel csomómentesen elkevert búzakeményítőt, majd ismét felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk. A húst a zöldségekkel, a mártással és a turbolyával kínáljuk.