Ez az étel Törökország déli részéről származik, sokfajta kebabot készítenek. A kebab húsételt jelent, némelyikük igen fűszeres, ez azonban amit most készítünk nem csípős.

Hozzávalók 6 személyre: 6 db báránycsülök vagy -comb, 2 fej vöröshagyma, 1-1,5 dl paradicsomlé, 3 db padlizsán, 3 db paradicsom, 3 db zöldpaprika, 6 dl étolaj (vagy olívaolaj) a sütéshez, só, oregano, őrölt bors, hústű vagy fogvájó.

Elkészítés: A padlizsánokat meghámozzuk (egy kis héjat itt-ott rajta hagyhatunk), majd hosszában felszeleteljük. A padlizsánokat kissé megsózzuk, hogy a só kihozza a levét, és így nem szívja magába az olívaolajat. Forró olajban megsütjük a padlizsánszeleteket, ha megbarnultak kivesszük őket. A hús elkészítéséhez először olívaolajat öntünk a lábasba, majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, megkeverjük, míg a színe egy kissé rózsaszínesre változik. Amikor a hagyma elkészült, hozzáadjuk a nagyobb kockákra vágott húst, megsózzuk, megborsozzuk, kevergetjük, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet, az oreganot, és tovább kevergetjük. Öt percig főzzük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy a húst ellepje, lefedjük és megvárjuk amíg a hús megpuhul. Ezután fogunk egy darab főtt húst, ráteszünk egy szelet sült padlizsánt, majd keresztben még egy szelet padlizsánt (széleit a hús alá hajtjuk), és tűzálló edénybe helyezzük.

A többi húsdarabot ugyanígy körbecsavarjuk padlizsánnal, és az edénybe rakjuk. Mindegyik göngyöleg tetejére 1-1 szelet paradicsomot és zöldpaprikát teszünk, amit fogvájóval rögzítünk. Utolsó lépésként a hús levét ráöntjük az előkészített darabokra, majd 5 percre feltesszük a lángra, legvégül pedig behelyezzük a sütőbe és átforrósítjuk-átsütjük. Petrezselymes rizzsel tálaljuk. (Ennek az ételnek a készítése nem túl könnyű, ugyanis mind a padlizsánt, mind pedig a húst külön kell elkészíteni, ami roppant időigényes, ugyanakkor nagyon ízletes, nagyon finom étel.)