Hozzávalók: 8 szelet bárányborda, só, őrölt bors, 1 dl joghurt, 1 csokor újhagyma, 1 tojássárgája, 10 dkg reszelt sajt, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg burgonya, 30 dkg sárgarépa, 30 dkg karalábé, 25 dkg gomba, 4 dl húsleveslé, 3 evőkanál citromlé, olívaolaj.

Elkészítés: A kicsit kiveregetett bordákat megszórjuk sóval, borssal, majd felhevített olívaolajban hirtelen megsütjük. A bordákat kiszedjük, a visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a megtisztított, feldarabolt zöldségeket. Amikor már láthatóan pirul, annyi leveslét öntünk alá, hogy szaftos legyen, de ne lepje el, és fedő alatt puhára pároljuk. Ízlés szerint sóval, borssal, citromlével fűszerezzük. Amikor puhulni kezd, levesszük a fedőt, hogy a lé nagy része elpárologhasson. Közben a bordákat olajjal kikent tepsibe rakjuk. A joghurtot felkarikázott újhagymával, sajttal, tojássárgájával összekeverjük, sóval, borssal, tört fokhagymával fűszerezzük, és a bordákra halmozzuk. Előmelegített sütőben átforrósítjuk. Az addigra megpárolódott (idényszerű) zöldségekkel körítve tálaljuk.