ingyen webstatisztika

GOMBÁS BÁRÁNYCOMB CSŐBEN SÜTVE


Hozzávalók: 8 kis szelet báránycomb, 30 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, liszt, só, őrölt bors, étolaj, a Mornay-mártáshoz: 15 dkg vaj, 3 dl tej, 10 dkg liszt, 2 dl tejszín, 1 tojássárgája, 15 dkg reszelt trappista sajt, só, 1 csipet reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A lereszelt vöröshagymát kevés olajon világosra pirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megsózzuk, megborsozzuk, és erős tűzön állandóan kevergetve megpirítjuk. A húsokat enyhén megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és olajban mindkét oldalukat megsütjük. A mártáshoz tíz deka felolvasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, majd habverővel folyamatosan verve forró tejet adunk hozzá. Sóval, frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és mártás sűrűségűre főzzük. A tejszínben elkeverjük a tojássárgáját, majd a tűzről levett mártáshoz adjuk a reszelt sajt felével együtt. Kivajazott tepsibe rakjuk a kisütött húsokat, mindegyiket megrakjuk pirított gombával, majd Mornay-mártással bevonjuk. Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, kis vajdarabkákat teszünk rá, és előmelegített sütőben megsütjük. Vajon párolt zöldségekkel körítve tálaljuk. Jó tanács: A szerecsendióból csak keveset adjunk a mártásba, nem kell, hogy domináljon az íze, inkább csak sejteni lehessen.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök