Hozzávalók: 50 dkg darált bárányhús, 1 zsemle, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás, só, bors, 1 mokkáskanál kakukkfű, 1 kávéskanál reszelt citromhéj, 2 csokor snidling, 4 dl tejszínes joghurt, 1 csipet porcukor, 1 kis üveg (30-35 dkg) pizzaszósz, negyed mokkáskanál tabasco mártás vagy csípős paprikakrém, 2 evőkanál vaj.

Elkészítés: A szikkadt zsemlét langyos vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra felkockázzuk, a zsemlével és a tojással együtt a húshoz adjuk. Ízlés szerint sóval és a szokásosnál több őrölt borssal, valamint a kakukkfűvel és a citromhéjjal ízesítjük, jól összedolgozzuk. 24 tojás formájú kis fasírtot formálunk belőle. A snidlinget megmossuk, apróra vágjuk. A joghurtot elkeverjük a porcukorral, ízlés szerint sóval, borssal és a snidlinggel. A pizzaszószba belekeverjük a tabascót. A zsiradékot felforrósítjuk, minden oldalán pirosra sütjük benne a fasírtocskákat. Papírkendőre szedjük, felitatjuk róluk a zsiradékot, majd mindegyikbe fogvájót tűzünk, és tálra rendezzük. A mártásokat külön tálkákban kínáljuk hozzá.

Háztartási fortélyok: