Hozzávalók 4 személyre: 1 kg báránycomb, 3 nagy fej vöröshagyma, 4 evőkanál étolaj, 2 evőkanál paradicsompüré, só, őrölt fehér bors, 1 késhegynyi őrölt fahéj, 1 késhegynyi őrölt köménymag, 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg, 7,5 dl erőleveslé (leveskockából is készülhet), 25 dkg hosszú szemű rizs, a díszítéshez tetszés szerint kapor.

Elkészítés: A húst megmossuk, megtöröljük, falatnyi darabokra vágjuk. Egy nagy lábasban felforrósítjuk az olajat, a húst kis adagonként beletéve jól megpörköljük. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és rövid ideig együtt pároljuk. Belekeverjük a paradicsompürét, sót, borsot, fahéjat, köményt és szegfűszeget, apránként felöntjük az erőlevessel. Közepes lángon, lefedve kb. 1 óra hosszat pároljuk. A főzési idő vége előtt 20 perccel hozzáadjuk a megmosott és lecsepegtetett rizst. Végül a piláfot még egyszer ízlés szerint megfűszerezzük, majd nagy tálra halmozzuk és kaporral díszítve tálaljuk. Bárány helyett vadhússal készítve is kitűnő. Ha nagyétkű a család, kínálhatjuk frissen sült lángossal és zöldbabbal is.