Hozzávalók 8 személyre: 4 nagy zöldbanán, olaj a sütéshez, tengeri só ízlés szerint.

Elkészítés: Az eredeti receptben szereplő növényt nálunk nem nagyon ismerik: a banán rokona, de annál nagyobb és zöldebb. Ebben az állapotában nyersen nem fogyasztható, viszont úgy használják, mint a burgonyát: főzik és sütik. A nálunk is ismert banánból is elkészíthető ez a chips, de csak akkor, ha kellőképpen éretlen. A külső héj lehúzása után távolítsuk el a belső, fehéres héjat is. Aprítsuk fel a banánokat éles késsel vékony, rézsútos szeletekre. Egy serpenyőbe töltsünk kb. 5 centiméter magasan olajat, forrósítsuk fel 180 C-fokra, aztán kis adagokban süssük benne ropogósra és világos aranyszínűre a banánszeleteket. Szűrőkanállal szedjük ki konyhai papírtörlőre, sózzuk meg és tálaljuk melegen vagy hidegen az aperitif mellé.